

Confezione contenente 3 bottigile da 0,75 L
UVAGGIO: Vermentino
RESA PER ETTARO: 70 Q.li.
VINIFICAZIONE BASE SPUMANTE: Pressatura soffice delle uve categoricamente raccolte a mano. Selezione del mosto fiore con esclusione del mosto di pressa. Decantazione statica a freddo del mosto , fermentazione a temperatura controllata per 25-30 giorni.
PRESA DI SPUMA (METODO CHARMAT): In autoclave mediante zucchero e lieviti selezionati a temperatura controllata in modalita' multistep.
MATURAZIONE: Sei mesi sui lieviti.
DATI ANALITICI: Alcool 11,50% vol. / Pressione 6 Bar / Zuccheri 11 g/l.
AFFINAMENTO SPUMANTE: Batonnage sur lies per 6 mesi.
Spuma spessa e durevole con un perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo Bouquet complesso fra note varietali fresche e vaniglia di pasticceria fresca. Sapore forte effervescenza volume e dolcezza. Sorprendente forza acida sul finale che risulta piacevolmente persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: tra i 10 e i 12°C
Riferimento: SECHVINO
Secchiello in plastica traslucida, molto leggero, pratico e resistente, e’ un completamento ideale per i vostri vini. La sua forma elegante e innovativa e’ anche estremamente funzionale poiche’ aiuta lo svuotamento al suo interno.
Riferimento: BTB20TERANS075
Confezione contenente 6 bottigile da 0,75 L PRODUZIONE UVAGGIO: Ansonica 100% RESA PER ETTARO: 70 Q.li. VINIFICAZIONE: Sgranellatura e pigiatura delle uve. Crio-macerazione in pressa per 18 ore . Sgrondatura del mosto fiore con esclusione del mosto di pressa. Decantazione statica a freddo del mosto , fermentazione a temperatura controllata...
Riferimento: BTR19TERCIL075
Confezione contenente 6 bottigile da 0,75 L PRODUZIONE ZONA D'ORIGINE: Fascia collinare maremmana delimitata dal Relativo Disciplinare. UVAGGIO: Ciliegiolo RESA PER ETTARO: 80 Q.li. RESA UVA-VINO: 70% VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura, macerazioneper 4-5 giorni a temperatura controllata. MATURAZIONE: Tre mesi in serbatoi inox....
Riferimento: OLIO0750EXVEO
IL MACCHIAIOLO si caratterizza per qualità, gusto e aroma. Un extra vergine da colore intenso con un sapore franco e dal retrogusto amarognolo che lascia al palato una gradevole persistenza di aroma. Ottimo per l'uso a cotto e a crudo. Un olio che esalta un'alimentazione equilibrata e genuina.
Riferimento: OLIO5EXIGP
Una delle eccellenze , olio extra vergine di oliva Toscano IGP prodotto interamente nel frantoio con sole olive dei soci produttori , un olio certificato nella sua purezza ,colore variante dal giallo oro al verde intenso , dal gusto fruttato e amarognolo con sentori di erba e carciofo. Ideale per ogni utilizzo in cucina.
Riferimento: BTB19ALB075
Confezione contenente 6 bottigile da 0,75 L PRODUZIONE UVAGGIO: Vermentino Biologico 100% RESA PER ETTARO: 70 Q.li. VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve raccolte a mano. Decantazione statica a freddo del mosto, fermentazione a temperatura controllata per 25-30 giorni. MATURAZIONE: Tre mesi sui lieviti. DATI ANALITICI: Alcool...
Riferimento: BTR17TERMER
Confezione contenente 6 bottigile da 0,75 L PRODUZIONE ZONA D'ORIGINE: Fascia collinare e pedocollinare della Maremma delimitata dal Relativo Disciplinare. UVAGGIO: Merlot 100% RESA PER ETTARO: 80 Q.li. RESA UVA-VINO: 70% VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura, macerazione e fermentazione a 27-28°C con delestage e rimontaggi, fermentazione...
Riferimento: BTB20TERVER075
Confezione contenente 6 bottigile da 0,75 L PRODUZIONE ZONA D'ORIGINE: Fascia collinare della Provincia di Grosseto. UVAGGIO: Vermentino 100% RESA PER ETTARO: 90 Q.li. RESA UVA-VINO: 65% VINIFICAZIONE: Macerazione pellicolare, fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox termocondizionati. MATURAZIONE: Sur lies...
Riferimento: BTR20TERNOV
Confezione contenente 6 bottigile da 0,75 L PRODUZIONE ZONA D'ORIGINE: Fascia collinare della Maremma delimitata dal relativo disciplinare. UVAGGIO: Sangiovese 100% RESA PER ETTARO: 80 Q.li. RESA UVA-VINO: 70% VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve Sangiovese più precoci nella prima decade di Settembre. Le uve sono state utilizzate...
Riferimento: OLIO5EXVER01
IL MACCHIAIOLO si caratterizza per qualità, gusto e aroma. Un extra vergine da colore intenso con un sapore franco e dal retrogusto amarognolo che lascia al palato una gradevole persistenza di aroma. Ottimo per l'uso a cotto e a crudo. Un olio che esalta un'alimentazione equilibrata e genuina.
Riferimento: BTR18ALB075
Confezione contenente 6 bottigile da 0,75 L PRODUZIONE UVAGGIO: Ciliegiolo 100% RESA PER ETTARO: 70 Q.li. VINIFICAZIONE: Estrazione ritardata del colore mediante leggere follature del cappello. Irrorazioni quotidiane mediante rimontaggi e “delestages” per la seconda MATURAZIONE: Sei mesi in legno e vasca in c.a. DATI ANALITICI: Alcool...
Confezione contenente 3 bottigile da 0,75 L
UVAGGIO: Vermentino
RESA PER ETTARO: 70 Q.li.
VINIFICAZIONE BASE SPUMANTE: Pressatura soffice delle uve categoricamente raccolte a mano. Selezione del mosto fiore con esclusione del mosto di pressa. Decantazione statica a freddo del mosto , fermentazione a temperatura controllata per 25-30 giorni.
PRESA DI SPUMA (METODO CHARMAT): In autoclave mediante zucchero e lieviti selezionati a temperatura controllata in modalita' multistep.
MATURAZIONE: Sei mesi sui lieviti.
DATI ANALITICI: Alcool 11,50% vol. / Pressione 6 Bar / Zuccheri 11 g/l.
AFFINAMENTO SPUMANTE: Batonnage sur lies per 6 mesi.
Spuma spessa e durevole con un perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo Bouquet complesso fra note varietali fresche e vaniglia di pasticceria fresca. Sapore forte effervescenza volume e dolcezza. Sorprendente forza acida sul finale che risulta piacevolmente persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: tra i 10 e i 12°C